Direct non-invasive molecular analysis of packaging label to assist wine-bottle authentication
Nagore Grijalba, Maite Maguregui, Nora Unceta, Héctor Morillas, Bernard Médina, Ramón J.Barrio, Christophe Pécheyran
Microchemical Journal, Volume 154, May 2020
メモ
ワインに含まれるタンニンの量をモニタリングできるようになると、熟成の進み度合いなどがより定量的に観測できるので有効な手段となりえる。ワイナリーでの熟成段階であればサンプルを取り出して各種計測が可能となるが、ボトル詰めした後の非侵襲的な検査法に期待。
アブストラクト
アルコール飲料、特に素晴らしいワインとスピリッツは、偽造者の主な標的です。ワイン詐欺の最も単純な形態は、高価なワインの偽造ラベルを安価なワインのボトルに固定することです。ただし、液体のサンプリングを必要とする時間のかかる分析手法は、主に認証の目的で使用され、ボトルの価値を回復不能に低下させます。この作業は、ラベルマトリックスとインクの直接分析に基づいた新しい診断ツールを開発し、予備的な非破壊認証を可能にする価値のある情報を取得することを目的としています。ラマンおよび赤外分光法は、両方の分析手法が厳密に非侵襲的であり、サンプル調製を必要としないため、高速で再現性があり、識別可能な分子特性評価に適用されています。それらは、選択された数の本物の偽造ボトル（フランス、ポイヤック）と同じ生産者（フランス、ポメロール）に属する1969年から2010年までの一連のボトルにうまく適用されました。ラマン分光法と赤外分光法は、ラベルとインクの分子組成を明らかにするための優れた相補性を示しました。一般的な概要として、色素は、元のサンプルと偽造されたサンプルのペアの識別目的には役立ちません。ただし、ラベル組成のいくつかの不一致が特定され、サンプル間の区別が可能になりました。ボトルの2番目のバッチに関して、ラマン分光法はラベルとインクで使用される材料を追跡することができ、製造の年代順の順序についての証拠を与えました。サンプルの数が限られているにもかかわらず、主にそれらの一意性のために、提案された方法論の分類力が明確に証明されています。
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381830968X