Raman spectroscopy of white wines
Marti, et al, Food Chemstry, Epub, 2015 Feb 20.
メモ
ワインの分析において利用する波長の有効性に関する参考。
アブストラクト
白ワインを分析するためにラマン散乱を利用することの実現可能性は、近紫外線（325 nm）、可視光線（532 nm）、および近赤外線（785 nm）の3つの異なる波長の入射レーザー放射を使用して調査されました。ラマンスペクトルの解釈を助けるために、2つのワインサンプルのUV-可視範囲での吸収特性とそれらのレーザー誘起蛍光も調査されました。325 nmのレーザー励起による電子共鳴によるラマン散乱光の強力な強度増強のおかげで、ヒドロキシ桂皮酸を選択的に検出および分析することができます。フルクトースとグルコースも約1000cm-1以下で簡単に検出できます。この実現可能性調査は、白ワインの分析のためのラマン分光法の可能性を示しています。
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25794745/
