Raman Spectroscopy and Chemometrics for Identification and Strain Discrimination of the Wine Spoilage Yeasts Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, and Brettanomyces bruxellensis
Susan B. Rodriguez, Mark A. Thornton, Roy J. Thornton,
Applied and Environmental Microbiology, October 2013 Volume 79 Number 20
メモ
532nmのレーザーによるラマ散乱でワインのブショネの原因になる細菌の同定分析。分類にはSVMを利用。概ね良好な判別精度。
アブストラクト
酵母チゴサッカロバイリイ、デッケラ・ブルセシス（アナモルフ、ブレタノマイセスbruxellensis）、およびサッカロマイセス・セレビシエは完成したワインの主要な腐敗剤です。これらの酵母種の同定およびこれらの酵母の菌識別のために、とラマン分光法にケモメトリクスルを組み合わせて使用する新しい方法が開発されました。ラマンスペクトルは、酵母Z.bailii、B.bruxellensis、およびS.cerevisiaeのそれぞれの6つの株について収集されました。 酵母は種レベルで高感度に分類されました：Z.bailiiで93.8％、B.bruxellensisで92.3％、S.cerevisiaeで98.6％。 さらに、これらの種の菌株を区別することが可能であることを実証しました。 これらの酵母は、81.8％の全体的な精度で菌株レベルで分類されました。
https://aem.asm.org/content/79/20/6264