Testing the limits of FT-Raman spectroscopy for wine authentication: Cultivar, geographical origin, vintage and terroir effect influence
Dana Alina Magdas, Bogdan Ionut Cozar, Ioana Feher, Francois Guyon, Adriana Dehelean & Simona Cinta Pinzaru
Scientific Reports volume 9, Article number: 19954 (2019)
メモ
1064nmのレーザーを利用。ヴィンテージの識別に関しても、2012年、2013年、2017年のヴィンテージのフランスワインでは100％の分類成功、2012年から2015年までの4年間のルーマニアのヴィンテージの同時分類で90.7％の割合とかなりの精度。
アブストラクト
FT-ラマン分光法は、指紋領域の屈折が比較的弱いため、ワインなどの高含水量の食品マトリックスの分析に適した環境に優しい手法です。 FT-ラマンスペクトルに適用されたメタボロミクスに基づいて、本研究では、品種、地理的起源、およびヴィンテージに関して、ルーマニアとフランスに由来する126のワインを含むサンプルセットで実施された分類結果を示します。栽培品種の分類は、4つの品種（ソーヴィニヨン、リースリング、シャルドネ、ピノ・グリ）の間でうまくいった、また、テロワールの影響のために、両国からのシャルドネワインの間に存在する微妙な特殊性が指摘されました。 2つの原産国間、および3つのルーマニア地域（トランシルバニア、ムンテニア、モルドバ）間で地理的に分類するために、初期手順と相互検証手順の両方で100％の分離がうまくいった。これとは別に、各分類基準の代表性の観点から、意味のあるデータセットを選択することの制限と重要性が本研究で扱われます。
https://www.nature.com/articles/s41598-019-56467-y